大米1碗、猪肉350克、香菇6朵、红椒1个、鸡蛋15克、黑木耳8朵、小葱1根、姜1小块、老抽1.5勺、生抽1勺、食盐1/2茶匙、料酒1勺、鸡精1/4茶匙、花椒油1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、细砂糖1/2茶匙、芝麻适量、水淀粉适量、水适量

1、备好所有食材，大米蒸好备用

2、备好猪肉，木耳在水里泡发，香菇在水里焯下

3、香菇切碎并用纱布挤干水分，猪肉剁碎

4、倒入碗里，加入老抽1/2勺、生抽1勺、食盐1/2茶匙、料酒1勺、鸡精1/4茶匙、花椒油1/2茶匙、黑胡椒粉1/3茶匙调味

5、并顺着一个方向搅拌均匀，分几次加入1勺淀粉搅拌上劲

6、加入香菇和木耳，再次搅拌均匀

7、在锅中炸至金黄色、捞出，控油

8、另起锅，倒入适量的水，煮开倒入1勺老抽，少许细砂糖倒入丸子，收汁的时候再倒入水淀粉即可

9、将米饭舀出，撒上黑芝麻，把丸子放在旁边即可享用