2月24日，县市监局宁州分局组织辖区内各中小学及幼儿园学校后勤负责人、食堂管理人员和从业人员开展校园餐饮食品安全专题培训，进一步提高辖区校园餐饮服务食品安全能力和水平，切实保障广大师生饮食安全，辖区40余家单位、100名代表参加。

培训会首先组织与会人员参观辖区学校食堂，结合平时监管情况，指出各学校食堂普遍存在的问题，并从食品储存、原料清洗切配、加工烹饪、餐具洗消、食品留样、食品添加剂使用等食品安全关键环节和操作要点、人员管理、自查制度落实等方面进行详细指导。随后，执法人员分别从校园食品安全特点、常见问题、校园食堂食品安全管理、食物中毒预防与处置等方面详细解读校园食品安全工作要点。与此同时，针对辖区生活、季节特点，对禁采、禁食毒蘑菇工作进行讲解宣传。

最后，宁州分局负责人要求各学校校（园）长、食品安全管理人员要切实提高思想认识，全面落实校园食品安全主体责任；各环节负责人员要各司其职，层层落实到位，全面做好校园食品安全工作。

来源：修水报

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