​山药是山中之药，食中之药。《本草纲目》指出：山药除烦热、开达心孔、健脾胃。诗圣杜甫的诗中也有“充肠多薯蓣”的名句。《日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘。”

科学研究还发现，山药最大的特点是含有大量黏蛋白，能防止脂肪沉积在心血管上，避免动脉过早硬化，并且还能减少皮下脂肪堆积，有减肥健美的功效哦！

山药做法多种多样。早上，来一杯胡萝卜山药汁，健胃润脾；晚上，来一碗山药炖鸡汤，营养清淡。还等什么，赶快动手做起来吧！