原料：鳕鱼 2片、豆豉30克、糖10克、生姜适量、枸杞6-10粒、蒸鱼豉油25毫升、料酒适量、香葱适量、山茶油10毫升。

　　做法：

　　1.将食材准备好，鳕鱼用料油腌制半小时，姜切成切沫备用；

　　2.将豆豉用清水浸泡两分钟，与糖、姜沫、蒸鱼豉油混合成料汁；

　　3.用厨房纸把鳕鱼表面的水份吸干，摆在平盘上，中间浇上调好的料汁，把枸杞放在上面；

　　4.放入蒸箱内（没有蒸箱用蒸锅也是一样的）；

　　5.蒸10分钟即可，出炉后，将香葱切碎撒在鳕鱼上，将油烧热，淋在上面就可以了~